Carte
du soir
Du lundi au vendredi, de 19h30 à 22h30 (dernières commandes à la cuisine).
Prix nets en euros. Veuillez mentionner toutes allergies à l'équipe de salle.
Nous n'acceptons pas les titres restaurant le soir, merci de votre compréhension.
LES ENTRÉES
ou PETITES ASSIETTES
Jésus d'Ardèche et cornichons - 10
Tarama blanc et notre huile d'olive, radis de Xavier - 11
Panelle d'oignons doux, curry noir et aioli pimenton - 9
Crudo de Saint-Jacques de la Baie de Seine, cédrat et noisettes - 18
Brocolis grillés au binchotan, beurre d'anchois et vieux parmesan - 10
Potimarron rôti, crème de hareng et tuile de graines de lin - 11
Saucisse calabraise, légumes marinés, radicchio et citron Meyer - 11
Canederli parmesan et speck, bouillon aux champignons et truffe melanosporum du Vaucluse - 19
Anguille fumée du Libournais, panais rôti à l'escabèche - 14
Bar de Cap Breton grillé au barbecue, fenouil à la Sicilienne et pulpe d'agrumes à la laitue de mer - 18
LES GRANDS PLATS À PARTAGER (pour 2 pers.)
Echine de cochon du Tarn à la rôtissoire, sauce XO et poireaux grillés - 23/pers.
Lieu jaune de Loctudy grillé au binchotan, gremolata, noisettes et huile de piment doux calabrais à l'ail - 25/pers.
Accompagnement des plats : Purée de butternut, pommes de terre grenailles et chou de Pontoise confit
LE FROMAGE ET LES DESSERTS
Tomme de brebis de l'Aveyron et gelée de coing - 9
Brioche al gelato vanille, praliné de graines de courges - 10
Agrumes de la Pépinière Vessières, en nage et confits, glace citron Meyer et amandes - 10
Toutes nos viandes sont d'origine française.
LE MERCREDI - tous les mercredis soirs, un méchoui-moules-frites incarne le grand plat viande à partager à la carte.